Mae prinder caws hufen yn rhoi pwysau ar wneuthurwyr cacennau caws New Jersey

Ni fydd y prinder caws hufen mawr yn effeithio ar gyflenwad amserol y pobydd New Jersey Junior's Cheesecakes neu Maddalena's yn ystod y gwyliau.
Dywedodd Alan Rosen, perchennog trydydd cenhedlaeth Junior's, fod Junior's, pobydd cacennau caws a aned yn Brooklyn, yn gwneud byrbrydau yn Burlington, a bod yn rhaid iddynt roi'r gorau i gynhyrchu ar ôl i'w caws hufen â brand Philadelphia fod yn brin.Dau ddiwrnod
“Hyd yn hyn, rydyn ni wedi pasio.Rydym yn cyflawni ein gorchymyn.Yr wythnos diwethaf fe fethon ni ddau ddiwrnod o gynhyrchu, yr wythnos diwethaf fe wnaethon ni fethu dydd Iau, ond fe wnaethon ni wneud hynny ddydd Sul, ”meddai Allen Rosen wrth New Jersey 101.5.
Dywedodd Rosen, er y gall y bagel fod heb gaws hufen, dyma gynhwysyn craidd cacen gaws Junior.
“Allwch chi ddim bwyta cacen gaws heb gaws hufen - mae 85% o'r gacen gaws rydyn ni'n ei rhoi ynddo yn gaws hufen,” meddai Rosen. “Caws hufen, wyau ffres, siwgr, hufen trwm, ychydig o fanila.”
Mae caws hufen yn un o lawer o gynhyrchion yr effeithir arnynt gan brinder cadwyn gyflenwi a achosir gan y pandemig a'r adferiad economaidd.
“Mae yna brinder llafur yn y ffatri, ac mae’r ail ddefnydd yn cynyddu, gan gynnwys ni.Hyd yn hyn eleni, efallai bod ein busnes cacennau caws wedi tyfu 43%.Mae pobl yn bwyta mwy o fwyd cysurus, ac maen nhw'n bwyta mwy o gaws.Cacennau, mae pobl yn pobi mwy gartref, ”meddai Rosen.
Mae Rosen yn credu y bydd yr Adran Iau yn gallu cwblhau eu harchebion gwyliau. Y dyddiad cau ar gyfer archebu cyn y Nadolig yw dydd Llun, Rhagfyr 20.
Nid yw cynhwysion eraill a ddefnyddir gan Junior's, fel siocled a ffrwythau, yn brin, ond mater arall yw pecynnu.
“Yn gynharach eleni, cawsom broblemau gyda chyflenwadau pecynnu fel blychau rhychiog a phlastigau, ond nawr mae'r sefyllfa hon yn gwastatáu,” meddai Rosen.
Dywedodd Rosen fod gwneuthurwr Phialdelphia'a Kraft yn credu y bydd y prinder caws hufen yn gwastatáu yn ystod y ddau i dri mis nesaf wrth i'r galw am wyliau leihau.
Janet Maddalena (Janet Maddalena) yw cyd-berchennog Teisen Gaws Maddalena ac Arlwyo yn ardal Willingos yn Nwyrain Amnes, ac mae cwmni llai hefyd yn wynebu problemau cyflenwad tebyg i gwmni Junior's. Rhagwelodd brinder a gosododd yr archeb yn gynnar.
“Rydyn ni'n archebu cyn gynted â phosib er mwyn peidio â chael ein dal ar y funud olaf,” meddai Maddalena. ”Fe wnaethon ni osod archeb dri mis yn ôl a gofyn iddyn nhw drefnu paled wythnos i ni,”
Ac roedd dosbarthiad araf y blychau yn gwneud Maddalena yn nerfus, ond derbyniwyd popeth ar y funud olaf.
“Mae’r sefyllfa wedi gwella ac mae’r sefyllfa wedi arafu.Rydyn ni’n ceisio rhagweld y prinder eleni, ac yn ffodus, mae hyn o’n plaid ni, ”meddai Maddalena.